【2020】神戸元町バインミー83 (Bánh mì)・新鮮パクチーで食べる(越)サンドイッチ

目次

元町バインミー83 (Bánh mì)・神戸産パクチーで食べるベトナムファーストフード

神戸のディープなスポット元町の高架下街

その中でもJR元町寄りの一等地であるモトコー1番街に2019年に出来たばかりのバインミー専門店に足を運ぶ

このお店を知った経緯は….

隣の隣?にあるシルクスクリーンの名店・Futeng(ふうてん)のオーナーからここのベトナムコーヒーをご馳走頂いて

そのコクのあるコーヒーの味わいとオーナーの魅力に引かれてバインミー初挑戦(すごく大げさな)する事に

バインミーとは、簡単に言えばサンドイッチ

フランスにいた頃によく食べいたブランジャリーのサンドイッチの味を思い出す

パンはフランスパン風で、フランスでサンドイッチと言えばこれ

バインミー83のお店の名前の由来とは?

知り合いのロゴデザイナーに作ってもらったという可愛いロゴが迎えてくれる

バインミー83の由来は、ベトナムでは屋号に番地をつけるのが習慣で、それに習って83をつけたもの

83とう数字は「はちみつ」が好きなオーナーが名付けたもので、詳しくネット上では言えない秘密となっているので書きませんが、

現地訪問時の楽しみとしてください

バインミー
バインミーチャシュー
バインミー
こぼれ落ちないように、また手をよごれないように紙袋に入れて食します

神戸市西区産の新鮮なパクチーを使用

バインミー初挑戦として、チャーシューを選択しました

大根や人参の酢漬け(なます)とレバーパテーのハーモニーが見事にあわさって、肉肉しいチャーシューとのバランスが実に絶妙です

バインミー

初めてのバインミーにかぶりつく筆者

お店でオーナーとお話しいていると、神戸西区で生産しているパクチーの入荷がありました

地元産の新鮮なパクチーをこだわって仕入れています。仕入れ先は神戸元町中華街にある恵記商行さん(こちらもお買い物で是非ご利用くださいね)

バインミーというのはベトナムのサンドイッチで、パンはフランスバケット、中身は中華系の影響を受けているように思いました

ベトナムという国はフランス、中国の影響を受けているのが、この小宇宙(サンドイッチ)からもそれが伝わってくるのです

このコロナのご時世、なかなか海外旅行にはいけませんが、元町で世界旅行を感じてみませんか

東南アジアグルメ好きの有名ブロガーさんも来店

バインミー

東南アジア料理好きで北新地ホステスの有名ブロガーのEmi Grandeさんもたびたび足を運ぶというバインミー83です。

お店の壁にはEmiGrandeさん来店の証であるステッカーを早速発見しました

東南アジアグルメ大好き♡北新地ホステス
アジア食べ歩き
アジア食べ歩き「アジア食べ歩き」の記事一覧です。

Furublog知恵袋:Bánh(バイン)の語源とは?

ここで、ちょっとした疑問に答えます。Bánh(バイン)の語源とは?

ベトナム語では、「バイン(bánh)」は「ケーキ」または「パン」と訳され、様々な調理済み食品を意味します。また、形容詞を付け加えることで、甘いもの、香ばしいもの、ケーキ、パン、ペストリー、サンドイッチ、その他の食品を指し、これらは蒸したり、焼いたり、揚げたり、揚げたり、茹でたりして調理される。米や小麦粉を原料とする食品は一般的にバインと呼ばれますが、バイン・カン(bánh canh)やバイン・ヒエイ(bánh hỏi)のような麺類や魚のケーキ料理を指すこともあります。それぞれの種類のバーンは、bánh bòやbánh chuốiなどのように、バーンの後に続く言葉やフレーズで呼ばれています。蒸す前に葉っぱで包んだものをバーン・ラ(bánh lá)と呼ぶ。ベトナムでは、「バーン」という言葉はベトナム料理に限らず、フォーチュンクッキー、プリン、キャラメルカスタード、聖なるパンなど、様々なものにも適用される。

テイクアウトまたはUber Eatsにも対応

当日の営業時間やメニューなどはお店のインスタグラムを参照ください

アクセス:

JR神戸元町駅の西口から徒歩1分。雨に濡れずにモトコー一番街を歩いて到達出来ます

あわせて読みたい
ベルギー旅行物語・チョコレートの4大発明・ブリュッセル〜ブリュージュ
ベルギー旅行物語・チョコレートの4大発明・ブリュッセル〜ブリュージュ【ベルギーチョコレート物語・4大発明・ブリュッセル〜ブリュージュ】Lille Europe駅までレンタル自転車で30分以上かけて走行した。電子掲示板にはブリュッセルと表記...
あわせて読みたい
フランスの長屋生活【クレープパーティ・バレンタイン】
フランスの長屋生活【クレープパーティ・バレンタイン】【フランスの長屋生活【クレープパーティ・バレンタイン】】最近、日本でも義理チョコというのがなくなって良かったなーと思う。で、会社なんかでバレンタインデーの様...
あわせて読みたい
湊川公園〜烏原貯水池〜菊水山458m(神戸市兵庫区)六甲山系
湊川公園〜烏原貯水池〜菊水山458m(神戸市兵庫区)六甲山系【湊川公園〜烏原貯水池〜菊水山458m(神戸市兵庫区)六甲山系】六甲山縦走コースの一つ菊水山のお手軽ハイキングコースを紹介します。投稿者: Furublog管理人天候:晴...
Furublog
神戸お散歩【神戸駅から湊川公園駅・長さ約1.5km地下道を通るディープなスポット】 | Furublog
神戸お散歩【神戸駅から湊川公園駅・長さ約1.5km地下道を通るディープなスポット】 | Furublog神戸お散歩【神戸駅から湊川公園駅・地下道を通るディープなスポット】神戸という街は散歩しているだけで気持ちがいいです。それは海や空に囲まれて自然豊かな一方、都市に...

コメント

コメントする

目次
閉じる