神戸の台所– tag –

■ 導入 神戸の春といえば、イカナゴの釘煮。しかし、2026年3月、東山商店街の鮮魚店「あら井」で聞いた話は、少し違っていた。 「今年はイカナゴが大きすぎて値打ちがない」 かつては各家庭で炊かれ、街中に甘辛い香りが広がったこの文化は、いま大きな転...